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 [Préparation] Macération

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chinche
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MessageSujet: [Préparation] Macération   Dim 27 Jan 2008, 19:35

Macération

C'est une préparation réalisée par la mise en contact d'une plante, écrasée ou broyée selon le cas, avec différents liquides: huile, eau, alcool, vin, vinaigre, pendant un temps plus ou moins long, de quelques heures à quelques jours, pour en permettre d'extraire les principes solubles.
Comme par exemple, le vin de cassis qui premièrement est très bon, et qui sert aussi de diurétique (produit urinant) pour éliminer les toxines par miction. Prenez du vin sidi brahim rouge que vous versez dans un bocal avec un joint étanche, rajouter un verre d'alcool de fruit à 40 %, un sachet de sucre vanillé, un bâton de cannelle et 100 feuilles de cassis (pas le fruit, juste les feuilles de l'arbuste, laisser macérer pendant huit jours et filtrer, embouteillé et attendre un mois avant de déguster.
Attention: l'abus d'alcool est nocif à votre santé et peut entrainée des maladie cardiaux vasculaire et des cancers du foie ou la cirrhose.
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